Vous avez du bouillon dans votre garde-manger et vous vous demandez s'il n'est pas périmé ?

Il est important de s'assurer que le bouillon peut être consommé sans danger en prenant en compte la date d'expiration.

Le bouillon est un liquide savoureux obtenu en faisant mijoter des légumes, de la viande ou du poisson avec des herbes et des épices.

Il donne du goût aux soupes et aux sauces et sert de base à d'autres plats.

Nous avons tendance à les acheter et les accumuler dans le placard car ils durent très longtemps, mais comment savoir si le bouillon qui traîne dans notre garde-manger a atteint sa date de péremption?

Savoir comment déterminer la fraîcheur de votre bouillon vous aidera à protéger votre santé et vous évitera de devoir jeter des ingrédients sans savoir s' ils sont encore bons ou pas.

Dans cet article, nous allons aborder quelques conseils et astuces pour conserver le bouillon en cube ou le bouillon fait maison et savoir si le bouillon que vous avez stocké est périmé.

Quelle est la composition du bouillon cube?

Un cube de bouillon est un petit cube de bouillon déshydraté qui peut être utilisé pour ajouter du goût aux soupes, sauces et autres plats.

Les cubes de bouillon sont généralement fabriqués à partir de bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes et contiennent une variété d'herbes et d'épices. Ils sont faciles à utiliser et à conserver, ce qui en fait un moyen pratique d'ajouter de la saveur à votre cuisine.

Mais c’est tout de même un ingrédient qui peut se périmer avec le temps, alors suivez nos conseils pour savoir si votre bouillon cube industriel est encore bon à manger.

Comment savoir si votre bouillon cube de poulet est bon?

1. Vérifiez la date de péremption : La première et la plus évidente façon de savoir si votre bouillon est périmé est de vérifier la date de péremption sur l'emballage. La plupart des bouillons ont une date de péremption imprimée, alors assurez-vous de les vérifier avant de les consommer.

2. Sentez-le : Une autre façon de savoir si votre bouillon est périmé est de le sentir.

Si le bouillon a une odeur aigre ou désagréable, il est probablement périmé et doit être jeté. S'il a la même odeur que lorsque vous l'avez acheté pour la première fois, il est probablement encore bon à utiliser.

3. Goûtez-le : La dernière façon de savoir si votre bouillon est périmé est de le goûter. Si le bouillon a un goût aigre ou anormal, jetez-le car cela pourrait indiquer que le produit est périmé.

4. Vérifiez la couleur : La couleur du bouillon peut également indiquer s'il est périmé. Si le bouillon est plus foncé que d'habitude ou a un aspect trouble, il est peut-être périmé et doit être jeté.

Comment se conserve le bouillon cube?

Les cubes de bouillon doivent être conservés dans un récipient ou un bocal hermétique. Il est important de les garder à l'abri de la lumière directe du soleil et de les conserver dans un endroit frais et sec.

Comment manger un bouillon frais fait maison?

Les étapes pour réaliser un bouillon maison:

1. Choisissez vos ingrédients : légumes, viande ou poisson, herbes et épices.

2. Coupez les légumes en petits morceaux et placez-les dans une grande casserole ou un faitout avec suffisamment d'eau pour les couvrir.

3. Ajoutez la viande ou le poisson et les épices dans la marmite et portez-la à ébullition.

Pour éviter tout gaspillage alimentaire, nous vous recommandons d’utiliser les restes.

Pour le bouillon de poulet, il suffit d’utiliser la carcasse et pour un bouillon aux fruits de mer, vous pouvez utiliser les têtes de crevettes et les restes de poissons.

Les restes seront meilleurs car généralement, ils contiennent de la graisse qui va donner du goût à votre court-bouillon.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que le bouillon. Vous pouvez écumez de temps en temps.

5.  Filtrez après cuisson pour obtenir un bouillon liquide et clair. 

Comment bien conserver le bouillon maison?

La meilleure façon de conserver le bouillon est de le mettre dans un récipient ou un bocal hermétique.

Cela permet de conserver la fraîcheur du bouillon et d'éviter qu'il ne tourne.

Si vous faites votre propre bouillon, il est important de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Le bouillon fait maison doit être utilisé dans les deux jours s'il est conservé au réfrigérateur et jusqu'à trois mois s'il est conservé au congélateur.

2 astuces pour conserver le bouillon maison plus longtemps

►Le congélateur

Utilisez des bacs à glaçons et disposez votre bouillon dans chaque compartiment.

Le bouillon se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur et vous pouvez vous servir de vos bouillons cube au fur et à mesure de vos préparations!

►La déshydratation

Conserver son bouillon en le déshydratant c'est aussi une option.

Le bouillon déshydraté peut durer jusqu'à un an, selon le type de bouillon et la façon dont il a été conservé.

Pour réaliser un bouillon de légumes, il vous suffit de déshydrater les légumes de votre choix, y ajouter des aromates et des épices.

Après réduction au mixeur, vous obtiendrez un bouillon en poudre à conserver dans un bocal stérilisé.

Conclusion

Le bouillon de poulet est principalement utilisé pour ajouter une saveur exotique et agréable à vos recettes préférées. Mais, il est nécessaire de vérifier si votre bouillon peut être utilisé ou non.

4 astuces pour savoir si le bouillon cube que vous avez conservé  est périmé. La vérification de la date de péremption, l'odeur, le goût et la couleur sont tous de bons indicateurs qui vous permettront de savoir si votre bouillon est bon.

Une autre option pour obtenir un bouillon frais, c’est de faire son propre bouillon fait-maison. Enfin si vous suivez nos conseils de conservation, vous évitera tout désagrément lors de vos préparations culinaires.

Pour prolonger la durée de conservation devotre bouillon, 2 astuces de conservation simples et efficaces, la congélation et la déshydratation. Dîtes-nous ce que vous en pensez!

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Source images: cuisinermaison-freepik