Comment Nettoyer la Rouille sur les Bocaux de conserves?

Comment nettoyer la rouille sur les bocaux de conserves? Guide nettoyage et entretien des bocaux afin qu'ils conservent leur deuxième jeunesse!

Les bocaux à conserves sont essentiels pour la conservation des aliments. Ils existent en différentes tailles et formes, des grands bocaux type le parfait aux petits bocaux en verre équipés d’une monture en fer pour assurer une fermeture par pression.

Mais il y a également d’autres systèmes de fermeture comme les bocaux à visser. Comment les nettoyer correctement?

Les bocaux à conserves sont utiles pour stocker les confitures, les cornichons, les sauces et d'autres aliments et préserver leur fraîcheur.

Ils sont également parfaits pour conserver la viande, le poisson, les légumes, les fruits et même les œufs.

On peut également utiliser des grands bocaux pour le stockage de l'épicerie, pratique lorsque l’on achète les céréales et légumineuses en vrac.

 Il est important de les nettoyer régulièrement car ils peuvent se salir avec le temps et vos aliments entreposés dans les bocaux risquent d’être impropres à la consommation.

Que vos bocaux soient achetés d'occasion ou simplement vieux et rouillés, ils retrouveront leur aspect neuf en un rien de temps si vous suivez nos conseils pour nettoyer les bocaux de conserve!

Comment laver correctement les bocaux de conserve?

Vous avez retrouvé de vieux bocaux poussiéreux et rouillés dans votre cave ou on vous les a donné en croyant vous faire plaisir?

C’est pas gagné pour récupérer la crasse et s’imaginer les utiliser en cuisine pour mettre de la nourriture dedans! 

Vous pensez qu’ils ne sont pas récupérables et qu’il vaut mieux les jeter? Eh bien non! 

Il existe plusieurs façons de nettoyer et récupérer les bocaux à conserves dans un état désastreux. 

Après un rapide état des lieux, vous pouvez constater de la rouille sur la monture en métal du bocal et des salissures ou moisissures sur le corps du bocal, le couvercle et le joint en caoutchouc.

Pour laver correctement les bocaux, il faut procéder méthodiquement. On va donc nettoyer les 3 parties détachables du bocal: la partie métallique, la partie verre et la partie caoutchouc.

Comment nettoyer la rouille sur les bocaux?

► Étape 1: Le démontage du bocal

On a besoin de démonter la monture du bocal pour pouvoir s’occuper du nettoyage de la partie métallique.

La monture en métal n’est pas fixe, vous pouvez facilement la détacher du pot et de son couvercle.

Il suffit de presser légèrement les extrémités de la monture pour la dégager du récipient. Ainsi,il est beaucoup plus facile de nettoyer correctement la partie métallique.

► Étape 2: Retirer le surplus de rouille sur la monture

On va s’occuper de retirer la rouille sur la monture. Est-ce que la rouille sur le métal signifie que le pot de conserve est de mauvaise qualité?

Eh bien non, la rouille qui apparaît sur la monture est tout à fait prévisible avec le temps.

Un peu de chimie pour vous expliquer le phénomène: Lors de la manipulation des pots de conserves, la monture est systématiquement en contact avec l’eau.

L’eau est composée d’oxygène et d’hydrogène. Une fois le métal en contact avec l’eau, le métal va se lier à l’oxygène pour former l’oxyde de fer, un dépôt de couleur orange-brunâtre qu’on appelle aussi rouille.

2 façons selon le matériel que vous avez sous la main:

• A l’aide d’une vieille brosse à dent, vous allez retirer le surplus de poussière et de rouille sur le support de la monture. On procède à un nettoyage à sec. 
• Si vous avez une éponge métallique de cuisine, vous pouvez facilement gratter le dépôt de rouille. L’éponge métallique est très efficace et c’est un indispensable à avoir dans l’évier!

► Étape 3: Nettoyer la monture du bocal

3 solutions écologiques efficaces selon ce que vous avez de disponible à la maison:

• Nettoyage de la monture du bocal avec du vinaigre et de la poudre de bicarbonate:

1. Dans une assiette creuse, versez l’équivalent de 25cl de vinaigre blanc de ménage.
2. Plongez la monture au fond de l’assiette afin qu’elle soit immergée puis saupoudrez l’ensemble de bicarbonate. Le vinaigre et le bicarbonate vont créer ensemble une réaction qui va permettre l’activation de la solution.
3. Laissez tremper 1 heure afin que la solution fasse effet.
4. Puis retirez la monture pour la rincer et la sécher.

• Nettoyage de la monture du bocal avec du coca-cola: S’il vous reste un fond de coca-cola n’hésitez pas à tremper la monture dans cette boisson. L’acidité du coca-cola et les bulles d’air vont créer une réaction qui va faciliter le retrait de la rouille.

• Nettoyage de la monture du bocal avec du citron et du sel: Ces 2 ingrédients combinés sont très efficaces pour éliminer la rouille sur le métal. Il vous suffit d’ouvrir un citron, de déposer du sel fin dessus et de frotter directement le métal pour un nettoyage efficace.

Comment nettoyer le bocal et le couvercle en verre?

Soit vous optez pour passer les éléments en verre au lave-vaisselle. Soit vous nettoyez le bocal et le couvercle dans l’eau chaude avec du liquide vaisselle.

Laissez tremper puis rincez. S’il y a des salissures ou moisissures dans le bocal, le temps de trempage va permettre que les tâches se décollent de la paroi.

Votre récipient a une mauvaise odeur? Il vous suffit après nettoyage de le tremper dans une solution vinaigrée, moitié eau froide, moitié vinaigre.

Le vinaigre blanc a des propriétés désinfectantes et il est très efficace pour retirer les mauvaises odeurs.

Pour les bocaux à visser, le nettoyage du couvercle doit être particulièrement attentif puisque les salissures peuvent facilement se fixer dans l’intérieur du couvercle et ses recoins.

Comment laver le joint du bocal?

Les joints sont en caoutchouc et quoique l’on puisse faire, le caoutchouc s’imprègne des odeurs. Les joints de caoutchouc se changent régulièrement car ils assurent l’étanchéité des bocaux à fermeture à pression.

Une mauvaise étanchéité du joint peut aboutir à un échec de conservation de votre préparation. Cependant, si visuellement, le joint n’a pas été endommagé lors de la première utilisation, il est possible de le réutiliser. Si le joint est cassé, il n’est plus utilisable, il faut le remplacer.

Le nettoyage du joint se fait à la main à l’eau savonneuse et surtout pas au lave-vaisselle car il y a un risque que le joint se déforme avec la chaleur.

Quelques minutes avant de stopper la stérilisation, vous pouvez tremper les joints dans la stérilisation des bocaux ou les déposer dans le four quelques instants de manière à les stériliser et éviter le développement de bactéries lors de la mise en conserve.

Les 3 parties du bocal sont maintenant bien nettoyées, il vous suffit de réinstaller la monture et de veiller à ce qu’elle fonctionne correctement pour fermer votre bocal et s'assurer de l’étanchéité. Votre bocal est tout neuf comme au premier jour!

Comment entretenir les bocaux?

• Veillez à les entreposer à l’abri de la poussière cependant avant chaque utilisation il est préférable de procéder au lavage de vos bocaux. Le lavage de vos bocaux de conserve est très simple. Vous n'avez pas besoin de produits de nettoyage chimiques. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude et du savon ou du liquide vaisselle. 
• Séchez les couvercles et les joints sur une serviette ou du papier absorbant. Séchez-les soigneusement pour éviter l’oxydation.
• Pour protéger le métal de l’oxydation, il est possible d’appliquer de l’huile de cuisine sur les parties métalliques. L’huile va créer une barrière protectrice et ainsi mieux conserver vos bocaux.

Est-ce nécessaire de stériliser les bocaux? 

A chaque utilisation, il est essentiel de stériliser les bocaux pour s’ assurer que le bocal est prêt à l’emploi et que l’on peut entreposer sa nourriture en sécurité sans risque de développer des bactéries.

Ce n'est parce que vous avez lavé votre bocal qu'il est stérilisé.

Traditionnellement, les bocaux à conserves sont bouillis et stérilisés avant la mise en conserve. Beaucoup se demandent s'il est nécessaire de stériliser les bocaux une fois remplis, s'ils sont de toute façon stérilisés avant.

La réponse est oui, la stérilisation des conserves remplies est essentielle avant la conservation de vos aliments.

La cuisson va permettre de libérer l’air encore contenu dans le bocal et ainsi de préserver vos préparations.

Comment stérilisez-vous rapidement les bocaux ?

Nous vous présentons 2 méthodes pour stéréliser les bocaux de conserve à vide.

• La méthode classique est la stérilisation dans une marmite remplie d’eau pour immerger les bocaux.
• La deuxième méthode que nous privilégions est la stérilisation au four à 100 degrés pendant 20 minutes. Cette méthode est facile et rapide à mettre en place. 

Prêt pour le nettoyage de vos bocaux?

Ne jetez surtout pas vos bocaux de conserve car il y a des solutions à tout! Le nettoyage de vos anciens bocaux vous évitera de dépenser de l’argent inutilement.

Vous pouvez facilement nettoyer vos récipients alimentaires de manière écologique sans utiliser de produits chimiques nuisibles pour la santé et l’environnement. Il vous suffit de quelques ingrédients que vous disposez déjà dans votre placard!

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Source images: cuisinermaison-freepik

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