La Recette du Granola Gourmand aux Épices
par Karine Lemoine
Recette testée et approuvée par la famille et les amis
Depuis quelques années déjà, le Granola a la cote et on peut en trouver dans les supermarchés, au rayon petit déjeuner, sous toutes les formes.
On comprend pourquoi. A la maison, on en raffole! J’avoue que le pot de granola ne dure pas très longtemps.
Ici, le granola, on le mange fait maison pour des tas de raisons: Il se prépare vraiment très facilement, il est plus économique et on sait ce qu’il y a dedans.
On évite tout simplement les additifs et les conservateurs.
Alors c’est quoi le granola? Le plus souvent c’est une base d’avoine et de miel, grillée au four pour obtenir une délicieuse caramélisation et apporter un côté croquant.
Quand on regarde de plus prêt les ingrédients, c'est bien chargé en calories. Mais le bon côté des choses, c’est que le granola apporte toute l’énergie nécessaire pour démarrer une bonne journée!
Ce que j'ai retenu aussi de ma diététicienne, c’est que la meilleure formule, c’est de varier les plaisirs!
Sans plus tarder, on vous partage la recette du granola sucré et gourmand aux épices et les bons dosages pour un résultat bien croustillant comme on aime.
La recette de Granola faite maison
Préparation et cuisson: 40 mn
Niveau: facile
Les ustensiles:
Une grande plaque de cuisson/ un saladier/ une spatule / une balance /une cuillère à soupe.
Les ingrédients:
- 300 gr d'avoine
- 140 gr de miel
- 50 gr de graines de courges
- 75 gr de noix de pécan, 75 gr de noisettes
- 2 càs d’huile de noix ou huile neutre
- 30gr de mélange d’épices
- 1 càc de fleur de sel
- 100gr de chocolat noir (optionnel)
Les étapes à suivre:
- Préchauffez votre four à 160 degrés.
- Hachez grossièrement les noix de pécan et les noisettes pour conserver de la mâche.
- Dans un saladier, versez l’huile, le miel, les épices et le sel, mélangez-les bien ensemble puis ajoutez le reste des ingrédients.
- Une fois le mélange homogène, étalez votre préparation sur la plaque de cuisson protégée d'une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez pour une durée de 25-30 minutes au four. Vous pouvez remuer la préparation en milieu de cuisson.
- Laissez refroidir votre granola une petite demi-heure puis ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez. Vous obtiendrez alors un délicieux granola gourmand et bien croustillant à souhait.
Les variantes du granola:
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave. Pareil pour les huiles, pour apporter un petit arrière goût, l’huile de coco conviendra très bien ou encore l’huile de noisette.
Vous pouvez mettre des amandes, graines de tournesol ou graines de lin, également des copeaux de coco, des fruits secs comme des cranberry. Enfin, tout ce que vous aimez pour vous approprier la recette.
Attention à ne pas trop surcharger en ingrédients car vous n'allez plus rien apprécier en goût!
Comment utiliser son granola?
Vous pouvez consommer le granola avec un yaourt, du lait, seul ou encore dans des compotes de fruits.
Il peut également servir d’accompagnement pour vos desserts et amener une petite touche croquante!
Quel est le temps de conservation du granola?
Vous pouvez conserver votre granola facilement 1 mois dans un récipient hermétique, enfin s’il en reste d’ici là!
La recette de Granola gourmand aux épices est si facile à faire que vous n'allez plus vous en passer!
Elle régalera petits et grands au moment du petit-déjeuner ou à l'heure de la pause goûter.
Bon appétit!
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Source images: cuisiner maison
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