8 Avantages Étonnants du Jus de Citron sur Votre Santé
par Karine Lemoine
Avec sa couleur jaune vive et son jus parfumé, le citron est sans aucun doute l’un des aliments les plus bénéfiques au monde.
Les citrons jaune ou vert ont tous deux un pouvoir exceptionnel.
Avec ses 34 calories pour 100 grammes de pulpe fraîche, le citron est un aliment peu calorique qui malgré tout possède une haute richesse nutritionnelle.
Il est difficile de s'imaginer cuisiner sans citron une fois que vous connaissez tous ses bienfaits.
Le citron est un fruit qui regorge de multiples vertus et que nous utilisons quotidiennement dans nos préparations.
On y extrait son jus, on peut râper son zest ou on l’utilise aussi en entier.
On peut énumérer quelques exemples de classiques pour lesquels on utilise le citron.
- En boisson, la limonade au citron qui est très rafraîchissante durant la période estivale.
- En plat, la fameuse tajine de poulet aux citrons confits qui nous régale.
- En dessert, la délicieuse tarte au citron meringuée pour la gourmandise.
Même si le citron a un goût acide, il est alcalinisant une fois dans l’organisme, c'est-à-dire qu'il contre les effets de l'acidité dans l'organisme.
Il joue un rôle de régulateur de l’acidité qui se trouve dans notre corps et c’est tout à fait essentiel.
Un demi jus de citron dans un verre d’eau le matin à jeun et vous apportez facilement à votre corps tous les bienfaits pour détoxifier votre organisme.
Nous allons aborder les bienfaits du jus de citron pour votre santé et nous vous donnerons quelques astuces avec l’utilisation du jus de citron.
Quelle est la différence entre un citron vert et un citron jaune?
Le citron vert (appelé aussi lime) est un agrume de la même famille des citrons jaunes mais d’une variété spécifique.
L’arbre qui porte ce fruit s’appelle le limettier. Le citron se récolte vert avant d’atteindre sa maturité et devenir jaune.
Il est originaire d’Asie du Sud-Est et aujourd’hui, on le cultive aux Antilles ou encore au Mexique, Brésil ou en Floride.
On le connaît très bien pour la préparation des ti-punchs ou des irrésistibles mojitos cubains. Il apporte aussi du pep’s dans nos assiettes, dans les préparations ou en décoration sur nos plats ou nos desserts.
De plus petite taille que le citron jaune, son écorce est verte et fine. Il est très juteux et un peu plus acide que le citron jaune.
On l’utilise en cuisine comme le citron jaune sauf qu’à la différence, il apporte vraiment une note d’exotisme et réveille nos papilles, on l’adore!
Avant de vous énumérer les bienfaits du citron, intéressons nous à nos préparations de recettes en nous posant une question plutôt pratique "combien de jus y a-t-il dans un citron?"
La quantité de jus dans un citron pour la préparation de vos recettes
De nombreuses recettes nécessitent l’utilisation de jus de citron. Le jus de citron peut même être présent dans des recettes qui n'en nécessitent pas du tout pour apporter de l’équilibre dans vos plats ou une petite touche pour rectifier le niveau d’acidité.
Ce qui est déroutant, c'est qu'il existe différentes formes de citrons. Certains ont la taille d'un œuf et d'autres celle d'une orange.
La plupart du temps, dans la recette, on manque de précision sur la quantité exacte de jus à mettre dans notre préparation.
Pour répondre à la question de la quantité de jus dans un citron, nous avons besoin de nous baser sur un citron de taille moyenne.
Le poids d'un citron moyen est de 160 grammes.
Prenons un citron de cette taille pour savoir combien de jus de citron il en contient.
Tableau de conversion simple du jus de citron
| Taille du citron | Quantité en ml* en moyenne | Combien de jus |
| Petit citron | 20 | 1 càs |
| Citron moyen | 30 | 2 càs |
| Grand citron | 45 | 3 càs |
| Citron vert moyen | 15 | 2 càc |
ml* équivaut au millilitre / càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe
Après avoir trouvé ces résultats pour un citron, voyons ce que vaut un sac de citrons. Nous avons fait en sorte d'en extraire tout le jus. Les résultats sont les suivants :
Il y a donc 2 càs de jus de citron dans un citron de taille standard.
Comme nous savons qu'il y a généralement 4 à 5 citrons dans un sac de 500gr, en faisant le calcul, nous pouvons dire que 500 gr de citrons contient 8 à 10 càs de jus de citron soit environ 150 ml. Ces conversions sont bonnes à savoir lorsqu’on a de grosses quantités à cuisiner!
Si vous vous retrouvez dans une situation où vous avez une bouteille de jus de citron du commerce en stock au lieu d'un citron de taille moyenne, vous savez quoi faire. Prenez simplement 2 cuillères à soupe de jus de cette bouteille et ajoutez-les à votre recette.
Bien sûr c’est toujours mieux d’utiliser le jus d'un citron frais naturel à celui d'une bouteille de jus de citron du commerce mais parfois ça nous dépanne bien.
Les 8 avantages du jus de citron sur votre santé
Le citron dans la cuisine, quoi de plus banal! Il est d’un usage tellement courant que nous en avons oublié ses multiples vertus.
Le citron contient de puissants anti-oxydants, des sels minéraux et des oligo-éléments.
1. Vitamine C
La vitamine C est présente en grande quantité dans le citron. Elle contient plus de 50 mg pour 100gr de jus. Elle est tellement présente dans le citron qu'on peut même dire qu'un citron est une vitamine C.
On a souvent tendance à se référer à l’orange mais la preuve en est le citron aussi!
La vitamine C est reconnue pour son pouvoir anti fatigue et améliore l’assimilation du fer.
La consommation d'un jus de citron peut en effet nous apporter tant de bienfaits.
2. Augmentation du niveau d'oxygène
Vous ne le savez peut-être pas, mais le citron peut jouer un rôle essentiel dans l'augmentation de votre taux d'oxygène, c'est-à-dire lorsque vous manquez de souffle pour une raison quelconque. En gérant les niveaux de glucides qui influencent les niveaux d'oxygène dans le sang, le jus de citron peut modifier les niveaux de calcium et d'oxygène, augmentant finalement le niveau d'oxygène. Certaines personnes qui escaladent des montagnes emportent souvent des citrons avec elles.
3. Nature détoxifiante
Le citron peut servir d'agent de désintoxication dans votre organisme. Il peut facilement contrer toutes les bactéries nocives dans vos reins et votre foie. C'est un excellent ami pour la digestion. Boire un jus de citron après le repas favorise une bonne assimilation en évitant les fermentations intestinales. Vous pouvez également en ajouter dans vos salades, vos plats mais attention, le citron et les féculents ne font pas bon ménage ensemble.
4. Aide à la réduction du poids
Attention, je ne suis pas en train de vous dire qu’il suffit de manger du citron pour maigrir car malheureusement ce n’est pas le remède miracle. Le jus de citron permet de contrôler les taux de sucre et de cholestérol. Il fait partie des aliments incontournables pour tous ses bienfaits pour vous accompagner dans une démarche de perte de poids.
5. Protection de la peau et des cheveux
Dans le citron, encore une fois, la vitamine C antioxydante protège contre le vieillissement cellulaire. Cela permet aussi la synthèse du collagène et donc l’entretien de la peau et des cheveux.
Également, un soin capillaire très simple à réaliser: L'application de jus de citron sur le cuir chevelu peut vous aider à vous débarrasser des problèmes de chute de cheveux et de pellicules. Non seulement cela vous aidera à vous débarrasser des problèmes de chute de cheveux et de pellicules, mais cela fera également briller vos cheveux.
6. Aide dentaire
En plus d'aider à réduire les maux de dents, le jus de citron peut également éliminer les problèmes de saignement des gencives et de mauvaise haleine.
7. Rutine
Le citron contient une certaine quantité de rutine, et la rutine est connue pour être une excellente source afin d' éliminer les troubles oculaires. Par exemple, la rétinopathie diabétique.
8. Pouvoir antiseptique
Le citron est employé comme remède pour prévenir et guérir des rhumes et des grippes car c’est un très bon antiseptique. Son jus chaud accompagné de miel vous aidera à supporter les maux de gorge plus facilement en général durant la saison d’hiver.
Avec quel appareil extraire le jus de citron?
Pour des grandes quantités, au lieu d'utiliser un pressoir manuel, vous pouvez opter pour un presse-agrume électrique. Il extrait le maximum de jus en un rien de temps, mais le jus pressé à la main aura toujours meilleur goût et c'est très pratique de l'avoir sous la main en cuisine.
Les 3 presse-citrons testés pour vous
1 Westmark Presse-Orange/Citron/Lemon
Westmark est spécialisé en articles ménagers et c’est une société qui travaille sur la bonne qualité de ses produits à prix compétitif. Autant vous dire que c’est un presse agrume de compétition!
Il est simple d’utilisation,sa bande en silicone permet une bonne stabilité de l’outil.
Son cône est conçu pour obtenir le maximum d’extraction de jus et il est muni d’un bec verseur pour transvaser le contenu dans vos préparations.
Le plastique est rigide et de bonne qualité.
Son contenant de grande capacité est très pratique pour récupérer directement le jus extrait.
En plus d’extraire les citrons,on peut s’en servir facilement pour presser aussi des oranges ou des pamplemousses.
Avis des consommateurs
- Les rainures du cône sont bien dessinées ce qui permet d’extraire plus de jus.
- Il est facile et rapide à nettoyer.
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Le récipient est trop grand et prend trop de place.
2 Moulinex PC120870 Presse Agrumes Électrique Ultra Compact
Cette marque française de renommée internationale nous garantit une fiabilité et une solidité du produit.
Son récipient transparent permet de voir le niveau de jus extrait.
Il est très compact et facile à nettoyer.
L’appareil est doté d’une double sens de rotation du cône pour extraire tout le jus des agrumes.
Le Moulinex a un très bon rapport qualité/prix.
Avis des consommateurs
- L’appareil est compact et n’encombre pas le plan de travail.
- Il est parfait et silencieux.
- Il est faible en puissance.
3 Lechin Presse Agrume
Le Lechin est un presse agrume manuel avec un design unique en forme de citron. Il est joli en cuisine et avec sa couleur jaune vive,il apporte une touche de fraîcheur.
Cet appareil est conçu en polypropylène pur sans aucun produit chimique toxique comme le BPA (Bisphénol A produit chimique utilisé dans la conception des plastiques). Sur le plan santé,ce produit nous rassure!
Le Lechin est très polyvalent puisqu’en plus des agrumes,il vous permet de presser aussi raisin,grenade,ananas et pastèque.
Avis des consommateurs
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Je suis ravie de cet achat : bon design, excellente qualité, très pratique pour faire du jus de citron et du jus d'orange.
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Cet appareil est très joli et correspond bien à la photo.
- Les pièces sont un peu pénibles à nettoyer.
Quelques astuces pour presser vos citrons plus facilement
►Utilisez de l'eau chaude
Pour être sûr que le citron donne une bonne quantité de jus, mettez les citrons dans un récipient d'eau chaude (pas d'eau bouillie). Attendez environ trente minutes. Une fois le temps de réchauffement écoulé, sortez-les. Cela rendra les citrons plus tendres et vous en tirerez plus de jus.
►Roulez les citrons
Avant de couper le citron, faites-le rouler contre une surface dure. Veillez à ne pas le rouler avec une force telle qu'il s'ouvre. Appliquez une force telle qu'il se détache. Cela détendra les membranes; par conséquent, plus de jus sortira lors du processus de pressage du jus.
►Utilisez un micro-ondes
Je pense que le meilleur moyen et le plus simple de tirer plus de jus d'un citron avant de le couper est de mettre le citron entier dans un micro-ondes pendant dix à vingt secondes. Le citron réchauffé donnera plus de jus lors du processus de pressage.
Enfin mon coup de coeur: Un outil indispensable à avoir en cuisine!
J’utilise une râpe spéciale pour zester les citrons et ça me sert à préparer de délicieux lemon curd ou encore à décorer une tarte aux citrons ou d’autres préparations.
Je ne peux pas m’empêcher d’un outil en cuisine qui me sert formidablement bien pour réaliser les zests de citron mais également pour râper la noix de muscade, mon bloc de parmesan frais, mon gingembre, mon ail bref, je m’en sers très régulièrement en cuisine car il est polyvalent. C’est bien sûr cette fameuse râpe “à tout faire” que les chefs d’ailleurs utilisent en cuisine. Je vous partage le lien ci-dessous.
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En conclusion, le citron n'est rien de moins qu'une bénédiction pour notre organisme. Qu’il soit jaune ou vert, il a un pouvoir exceptionnel. Il est difficile de croire qu'il existe une seule cuisine au monde qui ne contienne pas de citrons.
Le citron peut nous apporter tellement de choses, que ce soit pour rendre les repas plus délicieux ou pour avoir un visage éclatant sans acné. Le citron peut tout faire.
La quantité de jus contenue dans un citron est intéressante à connaître pour une utilisation quotidienne. Cela peut vous faciliter la vie pour ne plus avoir à réfléchir si la quantité a bien été respectée ou pas.
J’espère que les conseils sur le dosage du jus de citron en cuisine, les informations sur ses bienfaits et les différentes méthodes pour presser son jus facilement vous aideront au quotidien pour votre bien-être et vos délicieuses préparations en cuisine.
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