Le chanvre est une plante exploitée depuis des milliers d’années connue aussi sous le nom de cannabis en latin.

Cependant, il existe différentes variétés de chanvre dont le chanvre sativa dont il est question dans notre article, cousin du cannabis tel qu'on le connait avec ses effets psychotropes, mais qui ne conserve pas les mêmes propriétés.

C’est une plante écologique qui n’a pas besoin de pesticides pour pousser et qui demande peu d’eau.

Avec le chanvre, les utilisations sont multiples en textile, isolation de murs, cosmétique ou médicaments. On utilise tout dans la plante, la tige, les feuilles, la fleur et les graines avec lesquelles on va pouvoir extraire de l’huile de chanvre.

Ces dernières années, l'huile de chanvre est devenue une huile à graines très populaire grâce à ses bénéfices santé. 

Elle est utilisée pour traiter toutes sortes d'infections telles que l'eczéma, les douleurs articulaires, l'épilepsie, et un grand nombre d'autres maladies.

Cependant, la question est de savoir si l'on peut cuisiner avec de l'huile de chanvre.

Découvrez la suite ci-dessous pour connaître les utilisations de l'huile de chanvre et ses merveilleux avantages!

Peut-on cuisiner avec de l'huile de chanvre?

Les propriétés de l'huile de chanvre ne sont pas seulement utilisées pour des remèdes, il fait parti des condiments appréciés en cuisine.

Elle regorge de nutriments bénéfiques pour la santé, comme les acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi que des acides aminés essentiels.

C’est un ingrédient indispensable dans notre alimentation que l’on peut naturellement cuisiner.

L’huile de chanvre provient de l'extraction de l'huile des graines de chanvre décortiquées et pressées, on parle ici de la variété de plante de cannabis sativa qui ne contient presque pas de tétrahydrocannabinol (THC).

Le THC c’est un composant du cannabis aux effets psychotropes que l’on va trouver en grosse quantité dans la variété de chanvre indica.

Bien que le THC soit un ingrédient très recherché pour une utilisation récréative, il contient également du cannabidiol (CBD) formidable anti inflammatoire pour les rhumatismes,l’arthrose qui aide à soigner la plupart des maladies.

Le processus d'extraction en ce qui concerne l’huile de chanvre sativa pour l’alimentation consiste à presser à froid les graines de chanvre et à éliminer toute forme de CBD, ce qui permet de l'utiliser dans diverses recettes uniquement pour sa teneur en acides gras essentiels et en acides aminés.

De nombreuses personnes ajoutent l'huile à froid dans leurs plats car elle apporte un goût distingué de noix.

Comme l'huile d'olive ou d'autres huiles de noix saines, l'huile de chanvre devient l'une des meilleures options santé qu’il soit.

On retrouve le chanvre en magasin dans la composition de nombreux aliments comme les yaourts, le chocolat ou encore dans la composition d’ingrédients destinés aux personnes allergiques aux produits laitiers.

L’huile de chanvre est un complément alimentaire naturel à utiliser en cuisine pour manger sainement et obtenir de bons apports nutritifs.

Que se passe-t-il si vous chauffez de l'huile de chanvre?

Il existe de nombreuses façons d'utiliser l'huile de chanvre, mais il faut absolument éviter de la chauffer à haute température.

L'huile de chanvre a un point de fumée bas, ce qui signifie qu'elle brûlera à des températures au-delà de 100 degrés. Quand une huile brûle, elle devient toxique pour la santé.

N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas de l'huile de cuisson végétale typique que vous utilisez quotidiennement pour faire frire votre poulet ou cuire vos plats de légumes. L’huile de chanvre comme toutes les huiles de graines ne se chauffe pas.

Par conséquent, en cuisine, il est recommandé de l'utiliser dans des plats froids ou des plats légèrement chauds en dehors du feu.

Peut-on utiliser l'huile de chanvre dans un sauté?

Bien qu'il ne soit pas recommandé de faire chauffer l’huile de chanvre, vous pouvez l'ajouter comme ingrédient de garniture pour obtenir plus de saveur. 

Préparez votre sauté en ajoutant votre huile d'arachide ou une autre huile à frire. Ensuite, ajoutez vos légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres.

Ensuite, ajoutez la viande cuite de votre choix, le gingembre et l'ail écrasé, les sauces de votre choix (sauce soja, bouillon, miel, etc.) et baissez le feu pendant que le tout soit entrain de mijoter.

La touche finale avant de servir est d'ajouter vos nouilles de riz cuites, les graines de sésame, les oignons de printemps et un filet d'huile de chanvre.

Vous bénéficierez ainsi de tous les avantages des nutriments contenus dans les graisses insaturées, qui contribuent à réduire le cholestérol, à guérir les cellules endommagées et à réduire l'inflammation. 

De plus, le point positif est que l'huile de chanvre contient une quantité remarquable de protéines et de fer.

Ainsi, non seulement vous gagnerez à manger sainement, mais votre corps recevra suffisamment de minéraux et de vitamines en ajoutant de l'huile de chanvre.

Comment utiliser l'huile de chanvre?

Il existe de nombreuses autres façons bénéfiques d'utiliser l'huile de chanvre, en voici quelques unes:

- Vous pouvez utiliser l'huile de chanvre en ajoutant un filet dans tous vos plats quotidiens préférés ou dans de délicieuses recettes végétariennes que vous pourriez vouloir essayer car c’est une excellente source protéine, d’oméga-3 et d’oméga-6.

- Préparez une salade avec une délicieuse vinaigrette en ajoutant ¼ huile de chanvre et ¾ d’huile d’olive, du sel, du poivre et du vinaigre balsamique avec un filet de citron vert, et arrosez-la.

Les deux huiles se complèteront bien ensemble.

- Faites rôtir des légumes ou des pommes de terre et mélangez-les avec de l'huile de chanvre avant de servir.

- Vous pouvez faire de très bons smoothies avec l'huile de chanvre. Ajoutez tous les ingrédients d'un smoothie et mixez-les avec un filet d'huile de chanvre. Le smoothie vous donnera l'énergie nécessaire pour aller plus loin grâce à l'apport nutritionnel.

- Faîtes des barres protéinées, vous pouvez ajouter de l'huile de chanvre pour combiner le produit final et apporter un maximum de protéines à votre encas car dans une graine de chanvre on compte 30% de protéines.

Il est conseillé de ne pas utiliser l'huile de chanvre pour la cuisson. Il est préférable de préparer des barres protéinées sans cuisson ou des biscuits sans cuisson.

- Appliquez l’huile de chanvre alimentaire sur votre peau. Vous pouvez l'utiliser pour traiter plusieurs affections cutanées, comme l'acné, le psoriasis et l'eczéma, ou l'utiliser comme une crème hydratante nourrissante pour votre visage.

Grâce à sa richesse en acides gras polyinsaturés, que comprennent les oméga-6 et les oméga-3, ses bienfaits sont infinis.

L’huile de chanvre est une huile sèche qui ne fait pas briller le visage, elle est régulatrice de sébum.Sa teneur en vitamine E permet un effet anti-vieillissement.

- Elle peut être consommée pour vous aider à lutter contre diverses maladies chroniques. Une fois ingérée, l'huile de chanvre peut aider à traiter les maladies cardiovasculaires, la maladie d'Alzheimer, les douleurs articulaires, le cancer et les inflammations, pour n'en citer que quelques-unes.

Le contenu nutritionnel de l'huile de chanvre est riche en acide linoléique.

Les recherches montrent que sa consommation contribue à réduire le taux de cholestérol, ce qui diminue le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de pression artérielle.

Attention cependant à ne pas dépasser la dose quotidienne car comme toutes les huiles, elles sont caloriques!

L'huile de chanvre doit-elle être réfrigérée?

L’huile de chanvre n'a pas besoin d'être conservée dans un réfrigérateur, mais plutôt dans un garde-manger ou un placard d'épicerie au frais et à l’abri de la lumière.

Cependant, c’est une denrée périssable et la conserver trop longtemps dans le placard lui fera perdre ses bienfaits santé et son goût. 

On vous recommande plutôt d’acheter une petite contenance et de la renouveler régulièrement.

Vous pouvez facilement la compléter avec d’autres huiles pour profiter de ses bienfaits.

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Conclusion

L’huile de chanvre présente des avantages nutritifs et santé incontestables. C’est une plante très écologique qui ne demande pas d’eau et de pesticides et qui se cultive facilement en France, premier producteur européen de chanvre. Nous avons tout intérêt à consommer cet ingrédient!

Cependant c’est une huile fragile qui ne supporte pas les hautes températures.

Comme toutes les huiles, elle est calorique alors même si on en vante ses bienfaits, attention au dosage quotidien. Il est recommandé de l'introduire en petites quantités dans votre régime alimentaire.

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