Peut-on Cuisiner avec un plat en Émail ébréché?

Les experts estiment que c’est dangereux d'utiliser des ustensiles de cuisson en émail ébréchés.

D'un point de vue pratique, les ustensiles de cuisson en fonte émaillée présentant des éclats dans la zone de cuisson ne sont pas bons à ingérer. L'idée de mâcher des particules de verre n'est pas très réjouissante, n'est-ce pas?

Le revêtement en émail peut en effet s'écailler et des morceaux se mélangeront aux aliments lors de la cuisson. Ce n'est pas non plus une façon très élégante de présenter votre plat préparé avec amour!

Les ustensiles de cuisson en émail sont fabriqués en fonte et sont recouverts d’une couche d’émail en verre.

Le procédé de réalisation de l’émail consiste à faire fondre du verre en poudre et à le faire fusionner avec l’autre matière la fonte à haute température.

Certaines personnes traitent la fissure avec de l'huile pour l'empêcher de rouiller. Cependant, cela ne résout pas nécessairement le problème. 

⇒Il existe une autre solution pour réparer l'éclat, à savoir utiliser de la résine époxy alimentaire. 

L'émail ancien peut être toxique à utiliser s'il présente de nombreux éclats car il peut contenir également du plomb qui à mesure de l’utilisation de votre plat peut être nocif.

 Il est donc conseillé de conserver votre plat ancien en tant qu’objet de décoration plutôt que de l’utiliser en cuisine.

Les batteries de cuisine en émail de la marque Le Creuset ou encore Staub offrent une garantie à vie. Ce contrat permet aux consommateurs de retourner leur plat ou cocotte en fonte en contrepartie d’un nouveau produit. 

Bien que la garantie couvre l'usure normale et les défauts de fabrication, elle ne couvre pas de toute évidence la négligence de la part de l’utilisateur.

Par conséquent, il est préférable de lire la suite de l’article et d'apprendre la meilleure façon de traiter un ustensile de cuisine en émail ébréché. Découvrez ci-dessous nos conseils sur la possibilité de cuisiner avec une cocotte ou un plat en émail ébréché.

Puis-je réparer un ustensile de cuisson en émail ébréché ?

Oui, c'est possible ! Si l'éclat ne se trouve pas dans la zone de cuisson des aliments du plat mais sur les parois, il n'est pas dangereux de la réparer et de l'utiliser. 

Les éclats sur les ustensiles en émail qui sont exposés ont tendance à rouiller. Ceux qui se forment sur les extérieurs ne sont pas très beaux à voir, surtout si votre ustensile de cuisine est à la vue sur une étagère dans votre cuisine ou s'il est votre préféré pour impressionner les invités à table. Cependant, ne désespérez pas car vous pouvez les réparer. Il aura l'air tout neuf si le travail est fait correctement.

Vous pouvez vous procurer de la résine époxy alimentaire et réparer votre plat chez vous si vous êtes un peu manuel ou alors demandez à votre entourage!

Les instructions de réparation d’une fissure figurent obligatoirement sur la notice d’emploi du produit, il faut donc avant d’entreprendre la consulter avec soin. C'est une tâche assez simple et la réparation est rapide et facile.

Vous pouvez aussi vous adresser aux fabricants qui disposent peut-être de services après vente et qui réparent les éclats et les rayures.

Vérifiez la garantie dont vous bénéficiez à l'achat de votre ustensile de cuisson en émail ou appelez le fabricant et demandez-lui s'il effectue des réparations sur cet ustensile spécifique. 

Dans tous les cas, il y a toujours un moyen de sauver votre plat en émail.

Cela vaut-il la peine de réparer un plat ébréché ?

La possibilité de récupérer un ustensile de cuisine ébréché dépend de l'étendue des dégâts.

Si l'ustensile de cuisson émaillé est très ébréché ou endommagé, il vaut la peine de vérifier auprès du fabricant s'il doit être remplacé ou réparé. Vous pouvez également effectuer des tests simples à la maison. Si vous remarquez que le résidu de métal continue à se détacher lorsque vous l'utilisez, il est préférable de remplacer l'ustensile de cuisson.

Si l'éclat est petit et ne s'écaille pas davantage, il peut être réparé. En revanche, s'il s'écaille continuellement, l'ustensile de cuisson doit être jeté et remplacé ou échangé. Si vous pensez que vous êtes en mesure de réparer un petit éclat, alors vous pouvez le faire par vous-même à la maison avec de la résine époxy alimentaire.

Certains fabricants ne vont peut-être pas prendre la peine de proposer une réparation des ustensiles de cuisson en émail et vous proposent de les échanger directement. Ou alors, il peut exister une garantie à vie mise en place pour remplacer l'ustensile de cuisson endommagé ou le réparer moyennant un coût. L'utilité de la réparation dépend de l'étendue des dégâts.

Les étapes à suivre pour réparer votre plat fissuré avec de la résine époxy alimentaire

Si vous pensez pouvoir sauver votre ustensile de cuisson émaillé ébréché, il existe un moyen simple et rapide de le faire. Vous pouvez réparer la fissure vous-même à l'aide d'un kit de réparation d'émail. Vous pouvez acheter de la résine époxy alimentaire en essayant de retrouver une couleur identique à l’émail de votre plat. N'oubliez jamais de suivre les instructions figurant sur la boîte et attention, on parle ici de résine époxy certifiée pour un usage alimentaire!

Réalisation des étapes 

1)  Avant toute chose, veillez à suivre les précautions de sécurité inscrites sur la notice d’emploi avant de manipuler de la résine époxy.

2) Tout d'abord, nettoyez soigneusement la zone ébréchée de l’objet afin qu'aucun résidu ne se détache en surface. Autrement dit, la surface doit être bien lisse.

3)  Appliquez une petite quantité de résine époxy alimentaire dans un petit récipient propre.

4) Utilisez un bâtonnet de glace ou un cure-dent pour appliquer la résine sur l'éclat endommagé et étaler l'époxy uniformément.

5) Ensuite, appliquez du papier ciré sur l'époxy et appuyez dessus pour égaliser.

6) Laissez sécher complètement. A l’état durci, la résine époxy est sans danger, veillez à ce que ce soit bien sec et n’hésitez pas à patienter.

7) Une fois qu'il a séché, retirez le papier ciré et poncez légèrement avec du papier de verre pour le rendre lisse et régulier..

8) Si vous n'avez pas pu obtenir la couleur d'époxy assortie, vous pouvez acheter une peinture alimentaire assortie. Appliquez la peinture alimentaire sur la zone de l'ustensile de cuisson émaillé après avoir fini de poncer l'époxy et l'avoir nettoyé.

9) Veillez à laver votre plat réparé à l'eau chaude savonneuse et le sécher correctement.

Vous pouvez maintenant utiliser votre plat en toute sécurité. Il s'agit d'une solution temporaire, car vous devrez remplacer votre plat en émail pour une utilisation à long terme si la fissure n’a pas bien été estimée.

A quoi sert la couche d’émail dans un plat en fonte?

L’émail qui recouvre la cocotte côté alimentaire va permettre de créer une surface anti-adhésive contrairement à la cocotte ou le plat 100% en fonte.

La surface anti-adhésive va éviter que les aliments n’attachent dans le fond de votre plat et ne carbonisent.

Pour cela, il est important de prendre soin de cette couche de protection anti-adhésive.

De nombreux grands chefs et cuisiniers à domicile préfèrent utiliser des ustensiles de cuisson en émail pour préparer de bons plats traditionnels sur les surfaces anti-adhésives de ces plats.

Voici un exemple de modèles en émail , vous pouvez trouver une large gamme de cocottes, plats et casseroles pour répondre à tous vos besoins. Tous ces modèles de cocottes, plat à rôtir, casseroles et poêles sont disponibles en différentes couleurs pour s'adapter à vos préférences et apporter une touche de gaieté dans votre cuisine. La paroi extérieure coloré c'est de l'émail également. Si vous optez pour des casseroles en émail, vous n'aurez plus à vous soucier de la fadeur des récipients de cuisson dans votre cuisine. Des accessoires de cuisson en silicone ou en plastique dur sont parfois livrés avec ces plats de cuisson. Le client est content d'avoir un petit cadeau en plus et le fabricant s'assure que l'utilisateur prenne les bonns habitudes en utilisant les bons ustensiles. Cela évite moins de retours et de réparations de matériel.

Comment nettoyer et entretenir une cocotte ou un plat en émail?

Les ustensiles de cuisson en émail sont des ustensiles résistants auxquels on s’attache et qui peuvent durer toute une vie s'ils sont correctement entretenus. Ils sont considérés comme l'un des matériaux de cuisine les plus sains du marché. 

Les cocottes sont efficaces pour maintenir une température à l’étuvée et uniforme pendant la cuisson et sont également très faciles à entretenir. 

Les ustensiles de cuisson en émail ont parcouru un long chemin, puisqu'ils sont utilisés depuis les années 1800. Aujourd'hui, ils sont devenus populaires dans presque tous les foyers.

 L'utilisation de ces ustensiles fait de la cuisine un jeu d'enfant et élimine le problème de la cuisson et du nettoyage. Vous pouvez les utiliser sur n'importe quelle surface chauffante pour cuisiner. Comme ces cocottes retiennent bien l'eau, il n'est pas facile de brûler ou de gâcher vos aliments. Vous obtenez ainsi avec une cuisson lente des aliments bien juteux et savoureux.

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Un entretien approprié de votre cocotte ou plat en émail lui permettra de conserver son aspect d’origine. 

⇒Utilisez une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse pour les nettoyer. 

Évitez les abrasifs durs et les ustensiles en métal, car ils risquent de rayer et d'endommager l'ustensile de cuisson.

Pareil durant la préparation de vos plats, optez plutôt pour des ustensiles en bois ou en nylon pour éviter de rayer la surface de cuisson.

Conclusion

Vous pouvez éviter les éclats si vous faites particulièrement attention lorsque vous utilisez votre plat de cuisson. 

Si vous obtenez de petits éclats qui continuent à s'éroder, il est dangereux de continuer à l'utiliser. Il est recommandé de vous séparer de votre plat et d'acheter un nouveau produit.

Les autres options, plus économiques, consistent à rapporter votre plat au fabricant pour le remplacer par un nouvel ensemble si toutefois vous avez conservé le ticket de caisse prouvant la garantie du produit. 

Vous pouvez également choisir de le faire réparer auprès du service après-vente du fabricant s' il en existe un. Recherchez un centre de réparation dans votre région.

N'oubliez pas que l'option la plus simple pour la réparation si l'éclat ne s'érode pas est d'acheter une résine époxy alimentaire. Veillez à utiliser une résine adaptée à un usage alimentaire! Les instructions données sont très claires et faciles à suivre.

Bonne continuation pour cuisiner avec vos ustensiles de cuisson en émail préférés!

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Source images: freepik