Extracteur de Jus ou Centrifugeuse: Que choisir?
par Karine Lemoine
Quel plaisir de boire un bon jus de fruits et légumes frais le matin avant de démarrer la journée! Les végétaux sont remplis de bons apports nutritifs pour se nourrir ainsi plus sainement. Mais lorsqu'il s'agit de s’équiper d’un appareil d’extraction de jus, ce n'est pas simple pour s'y retrouver.
On connait tous le bon vieux pressoir manuel qui fonctionne à l’huile de coude. Le presse agrumes est suffisant pour presser jus d'orange ou jus de citron cependant si on veut des jus de fruits et légumes plus élaborés, on a besoin d'un appareil à jus plus adapté comme l'extracteur à jus ou la centrifugeuse.
Certains utilisent aussi le blender mixeur qui a la fonction comme son nom l’indique de mixer et hacher menu les aliments ou bien encore les rendre semi-liquide ou liquide et ça leur convient bien.
Mais alors que fait l'extracteur de jus ou la centrifugeuse? Un mode d’emploi est plutôt utile pour éviter la confusion.
Les deux appareils ont l’objectif commun d’extraire le jus de fruits et légumes seulement le mécanisme employé n’est pas le même.
Est-ce qu’ils fournissent le même résultat?
Faut-il choisir l’un ou l’autre?
Et bien,nous verrons que cela dépend avant tout de vos besoins.
Etes-vous plutôt extracteur de jus ou centrifugeuse?
Vous recherchez avant tout un appareil qui puisse réaliser de délicieux jus de fruits et légumes à votre goût.
On vous aide à comprendre les caractéristiques de l’extracteur de jus et de la centrifugeuse et ce qui les différencie.
On a passé en revue 6 modèles d’extracteur de jus et de centrifugeuse et ils n'auront plus de secret pour vous!
Qu’est-ce qu’un extracteur de jus et qu’est-ce qu’une centrifugeuse?
►La différence de mécanisme
La centrifugeuse fait tourner l’aliment à très grande vitesse. Il se frotte sur une paroi avec de petites lames coupantes. Cela va permettre à l’aliment d’éclater sa matière qui va se compresser sur un tamis, le principe de la passoire.On va pouvoir extraire uniquement le jus de fruits ou légumes.
L’extracteur à jus, lui, a un moteur qui fait tourner une vis sans fin sur elle-même. Les aliments vont passer lentement dans la vice qui va presser les aliments sur la paroi et les broyer. L’extracteur remplace la force manuelle qu’on exerce sur un simple presse agrumes à main. Le principe est de récupérer le maximum de l’aliment transformé en jus avec ses fibres.
►Le résultat de jus de fruits ou légumes obtenus
Qu’en est-il du résultat au niveau du jus obtenu? Lequel va conserver le plus de vitamines?
L’argument, le plus entendu chez les fabricants, c’est que l’extracteur préserve toutes les vitamines et nutriments là où la centrifugeuse les dénature.
Plus précisément,on parle de l’ extracteur de jus qu’il extrait le jus à froid tandis que la centrifugeuse avec sa force centrifuge exerce une modification de température sur les aliments.
Eh bien la différence de température n’est pas flagrante sachant que la centrifugeuse agit très rapidement, l’aliment n’a pas vraiment le temps de chauffer en température.
Dans tous les cas, les apports nutritionnels vont être quasi les mêmes à peu de chose près.
►La rentabilité des aliments
Quand on parle de rendement des aliments, on parle de la quantité de jus que l’on va obtenir avec un aliment.
Sans conteste, la rendement va être meilleure avec l’extracteur de jus qui va compresser au maximum toute la matière de l’aliment. Avec la même quantité de fruits,on obtient donc plus de jus avec l’extracteur de jus.
►Le gain de temps
Avec la centrifugeuse, on va gagner plus de temps car on va pouvoir par exemple passer une pomme en entier sans la pré-découper. C’est un confort de travail au quotidien.
Tandis qu’avec l’extracteur,selon la taille de la cheminée d’entrée des aliments,le pré-découpage sera inévitable.
►Le bruit
Une centrifugeuse sera plus bruyante qu’un extracteur de jus.
Du fait de la projection des aliments sur le tamis,le moteur va exercer une force sur l’aliment.
Cependant,la vitesse d’exécution pour la centrifugeuse est très rapide. En quelque secondes à peine,le fruit est déjà pulvérisé. Encore une fois, on gagne en temps à la réalisation de son jus de fruits ou légumes.
A contrario, l’extracteur sera plus lent à l’exécution mais moins bruyant ce qui peut être un confort pour un petit-déjeuner plus convivial en famille.
►La différence de prix
La centrifugeuse est sur une fourchette de prix beaucoup plus basse que l’extracteur de jus.
Cette différence de prix s’explique en partie par le fait que l’extracteur tourne plus lentement mais doit avoir un moteur plus puissant pour broyer les aliments. Les pièces que le fabricant va investir vont donc être plus solides et donc plus chères.
►La polyvalence
L’extracteur de jus aujourd’hui offre beaucoup plus de fonctionnalités que la centrifugeuse.
On va pouvoir avec l’extracteur réaliser plus de préparations comme le lait d’amandes ou autres oléagineux ou encore directement des glaces sorbets.
►Le nettoyage
Alors certes le nettoyage des pièces à démonter et à remonter peut paraître fastidieux pour les deux appareils.
Bien que la centrifugeuse ait moins de pièces,le résultat est le même,il faut quand même des deux côtés nettoyer à la brosse le tamis dans lequel les aliments peuvent se bloquer. Honnêtement, il suffit de réaliser le nettoyage systématiquement après chaque utilisation pour éviter que les aliments ne s'accrochent en se desséchant.
Le montage et démontage reste assez facile à comprendre pour les deux appareils.
Les 3 meilleurs modèles de centrifugeuses
1 Centrifugeuse presse-agrumes Monzana
Ce modèle est un modèle basique. Son prix est très attrayant si vous ne souhaitez pas investir directement sur un modèle plus onéreux.
Avec sa fonction centrifuge, elle est bruyante c’est un fait mais comme toutes les machines centrifuges,elle n’est pas la seule.
Ce critère n’est pas vraiment le premier critère à retenir pour faire votre choix entre les centrifugeuses.
Comme écrit plus haut dans l’article,le moteur fait tourner un tamis avec des lames coupantes et les fruits et légumes viennent s’éclater contre la paroi ce qui provoque ce bruit de résistance avec le moteur, c’est tout à fait normal.
Cependant le bruit ne dure qu’un instant puisqu’en quelques secondes vous obtenez le jus extrait.
Vite fait et bien fait! puisque vous pouvez savourer votre jus de fruits et légumes parfait sans pulpe avec son micro-tamis inoxydable en un rien de temps et sans trop d’efforts!
C’est une bonne machine avec un prix imbattable!
Avis des consommateurs
- L'appareil est pratique pour faire des jus de fruits tous les jours.
- La centrifugeuse est facile à nettoyer.
- C'est un très bon rapport qualité/prix.
- J'apprécie le livre de recettes pour débuter.
- La centrifugeuse est bruyante.
- Le receveur de jus est un peu petit pour les grands amateurs de jus de fruits.
2 Cecotec Centrifugeuse StrongTitanium 19000 XXL
La centrifugeuse Cecotec avec sa couleur gris métalisée apporte une touche de modernité dans votre cuisine.Vous pouvez retrouver ce produit en colori noir et orange aussi pour plus d’originalité.
Son revêtement est en inox, c’est du solide!
Le disque du tamis est en titane,ce qui lui donne une meilleure durée de vie au niveau des lames qui doivent rester toujours coupantes.
La centrifugeuse est dotée d’un bec anti-gouttes ce qui signifie qu’une fois la machine stoppée,le système anti-gouttes évite le reste de jus de se répandre sur le plan de travail.
Elle est très pratique car elle possède un espace pour ranger le câble électrique.
La centrifugeuse Cecotec a un très bon rapport qualité/prix.
Elle assure avec sa fabrication garantie sans BPA (Bisphénol A composant utilisé dans la fabrication de plastique et nocif pour la santé).
Avis des consommateurs
- L'appareil est très simple d'utilisation.
- Il est facile à nettoyer.
- Le montage et démontage se fait facilement.
- Son design est élégant.
- La centrifugeuse fait du bruit.
3 Philips HR1916/70 Centrifugeuse avec Cheminée XXL
La centrifugeuse philips a un design très agréable conçu en semi-transparence.
Son aspect très compact nous séduit et sa discrétion vous permet de l’avoir à portée de main sur le plan de travail de la cuisine.
Le réceptacle de jus extrait est en forme de carafe. Sa poignée est plutôt agréable pour transvaser ou apporter sur la table du petit déjeuner.
Sa cheminée d’entrée des fruits et légumes est extra-large ce qui permet de mettre le fruit directement sans prédécoupage. C’est un véritable gain de temps!
La centrifugeuse Philips est dotée d’une technologie Quickclean qui permet de pré-laver l’appareil rapidement.
Ainsi les aliments restés accrochés s’enlèvent et se rincent plus facilement pour un confort d’utilisation optimum.
Avis des consommateurs
- Les résidus de fruits sont assez secs, donc je pense que l'appareil extrait très bien le jus des pommes.
- La centrifugeuse Philips n’est pas si bruyante par rapport à d’autres modèles.
- La fonction prénettoyage est très pratique.
-
Un peu laborieux de monter et démonter les pièces pour le laver.
Les 3 meilleurs modèles d'extracteur de jus
1 Extracteur de jus Panasonic MJ-L700KXE
Avis des consommateurs
- L'appareil ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine.
- Il est visuellement attrayant.
- On peut produire une grande quantité de jus à la fois.
- Il y a beaucoup de résidus de fruits.
- La cheminée est un peu petite.
2 Extracteur de Jus de Fruits et Légumes vertical GSX24 H.Koenig
L'extracteur de jus Koenig, avec sa grande capacité de contenance de 1 litres permet d'extraire des jus en grande quantité. Avec ses différents tamis,il vous permet d'adapter la texture de vos jus en fonction de vos envies,sans pulpe ou plus épais.Vous pouvez réaliser de délicieux sorbets et régaler toute la famille.
Avis des consommateurs
- L'extracteur a un très bon rapport qualité/prix.
- Le nettoyage est facile.
- En à peine 5 minutes, j'obtiens un délicieux jus de fruits.
- Je trouve les jus trop épais.
3 Imetec Succovivo Pro 2000 Extracteur de jus à froid
Le Imetec Succovivo a tout d'un pro! Il demande d'investir car il est plus cher que la moyenne c'est certain mais il le vaut bien. Sa technologie Imetec pro permet d'obtenir un rendement de jus optimal ainsi fini le gâchis. Son moteur est puissant pour recevoir tous types de fruits,légumes. Il s'adapte aux différents goûts de toute la famille avec ses deux filtres qui permettent de régler le degré de fibres attendu. Avec cet appareil,vous pourrez faire des merveilles, confectionner de délicieux granités l'été ou encore des sorbets. Vous pouvez également faire votre lait végétal.Cet appareil offre vraiment plus d'options que la moyenne des extracteurs et on l'adore!
Petite fantaisie en plus, il est offert avec un livre de recettes et un filtre spécial pour réaliser des masques de beauté pour prendre soin de vous.
Avis des consommateurs
- L'extracteur est rapide et silencieux.
- Le nettoyage est facile à la main.
- J'aime sa robustesse.
- L'appareil est un peu encombrant sur mon plan de travail.
En conclusion,vous avez toutes les informations pour faire votre choix entre une centrifugeuse ou un extracteur. Selon vos besoins et vos envies, vous vous tournerez plus vers une centrifugeuse ou un extracteur. Pour réaliser des jus de fruits au petit-déjeuner, la centrifugeuse sera à la hauteur de vos attentes avec un résultat moins fibreux. Si vous souhaitez réaliser des jus de fruits ou légumes et aromates plus élaborés, avec plus ou moins de fibres, l'extracteur de jus vous conviendra certainement mieux.
N'hésitez pas à nous laisser un commentaire ou nous montrer vos préparations! Ça nous intéresse!
Bon appétit!
A lire aussi:
Les 7 Meilleurs Extracteurs de Jus Faciles à Nettoyer
8 Avantages Étonnants du Jus de Citron sur Votre Santé
Source images: Freepick
Foire aux Questions
Est-ce que je peux ajouter des herbes comme le persil pour extraire mon jus?
Oui c'est possible dans un extracteur mais pas dans la centrifugeuse. Dans la centrifugeuse, les herbes se retrouvent propulsées contre la paroi du tamis et vous n'obtiendrez pas beaucoup de résultat mais plutôt du gâchis. Avec l'extracteur,vous obtiendrez un meilleur résultat puisque les herbes seront compressées et le jus sortira plus facilement. Si vous avez l'habitude d'utiliser des herbes aromatiques, préférez un extracteur vertical pour faciliter la descente de l'extraction du jus des herbes,le résultat sera optimal.
Quels fruits je ne peux pas mettre dans un extracteur?
Il vaut mieux éviter les bananes et les fruits rouges qui vont donner très peu de rendement. Ces fruits peuvent plutôt être servis mixés en smoothie.
Est-ce que je peux réaliser des sorbets avec la centrifugeuse?
La centrifugeuse n'est pas appropriée pour réaliser des sorbets. Certains modèles d'extracteurs par contre proposent cette option sorbets, milkshakes voire des granités.
Commentaires sur Extracteur de Jus ou Centrifugeuse: Que choisir?