Quel est le Goût du Thé au Litchi?

Quel est le goût du thé au litchi? Tout savoir sur cette boisson qui peut se boire chaude ou froide!

Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Au petit déjeuner, à l’heure du goûter appelé aussi tea time chez les anglais, ou encore tout au long de la journée, le thé se boit en boisson chaude ou froide.

Vous êtes un amateur de thé, et après avoir goûté différentes sortes de thé, vous voulez en savoir plus sur le goût du thé et plus particulièrement celui du thé au litchi? Voici quelques informations pratiques et des recettes pour déguster un thé qui développe tous ses arômes.

Prenez un peu de temps pour vous en lisant cet article et installez-vous confortablement avec une bonne tasse de thé. C’est parti!

L'origine du thé au litchi

Le thé au litchi ou lychee est consommé depuis longtemps en Chine.

Cette spécialité vient du Sud de la Chine et du Nord du Laos où le litchi, le fruit, est très populaire. Le thé au litchi appelé aussi “Lihi Hongcha” est le plus souvent composé de thé noir aromatisé au litchi.

Mais on peut aussi choisir de boire le thé au litchi avec du thé vert ou du thé blanc. 

Quel est le goût du thé au litchi?

Le litchi appelé “la cerise de Chine” est un fruit exotique produit majoritairement en Chine mais également dans les régions tropicales comme Madagascar, la Réunion, la Martinique et la Guadeloupe.

En Chine, c’est un fruit consommé au moment de sa récolte en juillet-août tandis qu’en Europe, il apparaît dans les étals au moment des fêtes de fin d’année.

Le fruit est enveloppé d’une enveloppe écaillée de couleur plus ou moins rose dans lequel renferme une chaire blanche très juteuse au goût doux et sucré.

Le litchi apporte une saveur fruitée relaxante et apaisante qui ajoute une note merveilleuse au thé. Le goût unique du thé au litchi est dû au mélange du thé noir et du litchi, qui crée une alchimie, un véritable équilibre.

Quels sont les avantages du thé au litchi?

Le thé au litchi n'est pas seulement une boisson délicieuse, il présente également de nombreux bénéfices pour la santé.

• Le litchi est un fruit riche en vitamine C et B9, avec le thé noir, il contient une quantité importante d’antioxydants.
• Le litchi permet d’apporter une note sucrée au thé et de se substituer au sucre pour une boisson plus saine et naturelle.
• Le thé a un effet drainant et diurétique, il est riche en fluor pour lutter contre la formation de plaques dentaires. 
• Avec la théine et la théanine qu’il contient, le thé tient l’esprit éveillé tout en relaxant le corps.

A quoi reconnaît-on un vrai thé au litchi?

Le thé au litchi se reconnaît par son goût exquis, une infusion au vrai parfum de litchi frais.

Vous trouverez dans le commerce l'appellation thé noir “aromatisé au litchi”. Certaines marques de thé en effet travaillent avec des méthodes ancestrales et traditionnelles.

Le procédé est le suivant: le jus de fruit frais de litchi est pulvérisé sur les feuilles après oxydation puis ensuite les feuilles sont brassées et séchées pour obtenir un parfum authentique.

Sur d’autres marques de thé, vous pourrez lire la même appellation alors que le procédé n'est pas le même.

Il s’agit de lire attentivement l’étiquette pour savoir si l’arôme est naturel provenant à 95% du fruit ou si c’est un arôme artificiel constitué pour apporter le goût et la saveur fruitée du litchi.

En savoir plus sur l'étiquetage des denrées aromatisées.

L’idéal pour déguster le vrai goût du thé au litchi, c’est de le préparer soi-même et nous allons vous partager la recette.

Mais avant toute chose, il est important de prendre connaissance de nos 4 recommandations pour réussir une infusion de thé car certaines pratiques peuvent altérer le goût de votre thé au litchi.

Comment réussir l'infusion du thé?

4 recommandations pour obtenir un thé avec du goût et des arômes:

1. La température de l’eau est primordiale pour obtenir un bon thé. Concernant le thé noir, il doit être infusé avec une température inférieure à 90° au risque d’altérer le goût du thé.
2. Le temps d’infusion est également essentiel dans le résultat du goût. Contrairement à ce que l’on peut penser,infuser le thé plus longtemps ne donnera pas plus de goût à votre thé mais un goût différent. Un thé trop infusé devient vite amer.
3. La qualité de l’eau dans le thé au litchi joue un rôle du point de vue organoleptique. Il est préférable d’utiliser une eau de source plutôt que l’eau du robinet qui avec son degré de calcaire peut altérer le goût en étouffant les arômes.
4. Le thé au litchi peut se boire froid comme une boisson rafraîchissante ou chaude toutefois l’infusion à chaud est le meilleur moyen d’obtenir tous les arômes que contiennent le thé au litchi.

Comment préparer le thé au litchi en boisson rafraîchissante

2 méthodes pour réaliser votre thé froid:

► Méthode d’infusion à chaud

Vous obtiendrez un thé au litchi bien corsé. 

L’utilisation du fruit entier dans le thé au litchi est un très bon substitut naturel au sucre si vous pouvez vous en passer.

► Méthode d’infusion à froid

Connaissez-vous le thé au lait de litchi ou Bubble tea?

Le thé au lait de litchi ou Bubble tea est l'une des boissons d'été les plus connues dans le monde entier. La raison principale est son goût si unique! Le litchi se combine parfaitement avec ce thé qui a un goût très sucré.

Le bubble tea est une boisson originaire de Taïwan. Le bubble tea est une boisson à base de thé infusé puis aromatisé et servi avec de grosses perles de tapioca ou de fruits, tapies au fond du verre.

Le bubble tea se consomme avec une paille très large qui permet d'aspirer les perles tout en buvant son thé aromatisé. 

BUBBLE TEA FRUIT OU BUBBLE TEA LAIT ?

 Le Bubble Tea Fruit est réalisé avec du thé vert infusé (de préférence le thé vert au jasmin) et aromatisé à l'aide de sirops de fruits : le Bubble Tea fruit est léger, fruité et désaltérant. 

On vous recommande d'utiliser la chaire fraîche du litchi pour préparer le thé au litchi glacé et obtenir ainsi un sirop de fruit saveur 100% litchi.

La saveur et la texture du litchi contribuent à rendre le thé à bulles plus attrayant et délicieux. 

Le Bubble Tea Lait est réalisé avec du thé noir infusé (de préférence le thé Earl Grey) et aromatisé à l'aide de poudres auxquelles on ajoute une pointe de sucre : le Bubble Tea lait a du corps.

La poudre de litchi est obtenue par lyophilisation de fruits frais bio et sans conservateurs, le bubble tea est ainsi gourmand et crémeux.

Traditionnellement on utilise le thé noir pour préparer un bubble tea au lait. Le thé Earl Grey est le plus couramment utilisé car il s'agit d'un thé aromatique avec du corps.

Comment préparer un thé au lait au litchi “ Bubble tea”

Voici 2 recettes de boisson rafraîchissante à boire cet été et à réaliser à la maison:

Recette de thé au lait de litchi “Bubble tea”

Recette de thé au lait de litchi “Bubble tea” coco/litchi

Le bubble tea coco/litchi a un léger goût de noix de coco et une saveur fruitée unique. Cependant, son goût peut être différent si l'on utilise une autre crème au lieu du lait de coco.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'une délicieuse boisson comme celle-ci peut être facilement préparée à la maison sans nécessiter de nombreux ingrédients. De plus, ces ingrédients simples forment un goût équilibré lorsqu'ils sont mélangés. 

* Les perles boba ou “popping boba” sont des perles de sirop de  fruit pour réaliser un bubble tea, elles apportent une saveur supplémentaire à votre boisson. Ces perles claquent sous la dent et apportent du peps à votre boisson.

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Passez un bon moment détente!

Ces différentes recettes partagées de thé au litchi vous permettront de découvrir cette boisson si délicieuse en version boisson chaude pour le réconfort ou que ce soit sous un été ensoleillé à boire comme rafraîchissement.

La préparation du thé au litchi demande quelques méthodes pour infuser votre boisson afin qu’il vous livre le goût attendu. La température de l’eau, la qualité de l’eau, le temps d’infusion sont des éléments essentiels pour obtenir un goût satisfaisant.

Pour plus de fantaisie, découvrez le bubble tea, et si cette délicieuse boisson vous séduit, il ne faut quand même pas en abuser! 

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